Раздел:  Стиль жизни >> Праздники >> Рождество

Этот пирог хорош тем, что печется за неделю до Рождества. А изысканный вкус этого кулинарного шедевра затмит любой покупной торт.
Возьмите 1 кг пшеничной муки, 500 мл меда, 350 г сахара, 250 г сливочного масла, 3 яйца, 3 ч. л. соды, 2 ч. л. молотых пряностей (имбирь, гвоздика, кардамон), горсть измельченных грецких орехов, 3 ст. л. апельсиновых цукатов.
Мед, сахар и масло подогревать, постепенно доведя до кипения, снять с огня, слегка охладить и в теплую массу при непрерывном помешивании влить яйца, соду, разведенную в 1/3 стакана холодного молока, 1/2 ч. л. соли, молотые пряности, измельченные апельсиновые цукаты и муку. Тесто тщательно вымесить, закатить в шар, положить в эмалированную миску, покрыть холщовой салфеткой, поставить в холодное место, чтобы тесто медленно "дозревало" в течение 3-4 недель. За неделю до праздника тесто разделить на 2-3 части, раскатать и выпекать на смазанном маслом противне при температуре 180-200 градусов до готовности. Охлажденные коржи густо намазать домашним яблочным или сливовым повидлом, положить друг на друга, сверху покрыть листом бумаги и положить груз, чтобы плотнее прижать коржи. При желании можно поверхность пирога заглазировать шоколадной глазурью.