Раздел:  Девичья правда >> Кухонный уголок

Ты когда-нибудь украшала елку печеньками? Не спеши думать, что я сошла с ума! По европейским новогодним и рождественским традициям елочка или звездочка из теста – считается милым и, главное, съедобным украшением!


Для теста тебе понадобится 200 г сливочного масла или маргарина, 150 г сахара, 2 ч. л. ванильного сахара, 3 яйца, 2 ч. л. разрыхлителя, 450-500 г муки. А для последнего штриха: 100 г сахарной пудры и пищевые красители.
Масло разотри с сахаром и ванилью. Добавь яйца, перемешай. Добавь разрыхлитель и муку, замеси тесто. Тесто раскатай толщиной 3-4 мм. Формочками или ножом вырежи фигурки - это могут быть елочки, снеговики, звезды, и Деды Морозы. Противень немного смажь маслом или застели бумагой для выпечки. Выложи фигурки. В каждой фигурке сделай небольшую дырочку, для этого можно использовать деревянную палочку. Поставь в разогретую до 180 градусов духовку, выпекай в течение 10-15 минут.

Для приготовления глазури в сахарную пудру добавь немного воды (2-3 ст. л.). Перемешай. Масса должна быть не густой и не жидкой. Если масса густая, добавь еще немного воды, если жидкая - добавь сахарной пудры. Глазурь раздели на столько частей, сколько у тебя цветов для раскраски печенья. Добавь пищевые красители, перемешай. Каждую печеньку обмакни в глазурь. Выложи на тарелку или решетку, дай полностью высохнуть. Также глазурью можно нарисовать различные узоры, на елках – игрушки и мишуру, Деду Морозу – румяное лицо. Для этого глазурь надо положить в полиэтиленовый пакетик, сделать малюсенькое отверстие, и нанести узоры. В дырочки вдень нитки, а лучше красные и темно-зеленые ленточки.

Нет красителей!
Ну что ж, тогда замени их. Придется повозиться. Основные цвета – желтый, синий и красный, из них можно создавать другие.
Желтая краска: получается из шафрана, разведенного в теплой воде, водке или спирте; из лимонной цедры.
Зеленая краска: отжимай из шпината зеленый сок. 
Коричневая: из крепкого кофейного настоя или жженки, представляющей собой пережженный сахар.
Красная и розовая: получается при добавлении соков или варенья из малины, клубники, клюквы, кизила, брусники, смородины, вишни. А также вина и свеклы, которую надо мелко нарезать, залить подкисленной водой, довести до кипения и процедить. 
Оранжевая краска: из смеси красной и желтой краски, а также сока апельсиновой или мандариновой цедры.
Синяя: из красителя индиго-кармина, представляющего собой синевато-черную пасту, которая, растворяясь в воде, образует раствор чистого синего цвета.