Суп с "губами"

Ранним летом россияне запасаются квасом – начинается сезон окрошки. Ещё бы! Ведь этот холодный суп прекрасно освежает организм в знойную погоду. Но в нашей семье окрошке предпочитают холодник - блюдо из папиного детства.

Состав: 200 г свинины, лавровый лист, 1 пучок зеленого лука, 1 морковь, петрушка укроп, 1 банка белой фасоли, соль перец горошком.

Попробуйте, очень вкусно! Отварите цельный кусок говядины без костей в подсоленной воде с луковицей, остудите и нарежьте маленькими кубиками. Взбейте два яйца вилкой и, обмакивая в этой смеси кусочки мяса, сразу кладите в кипящий бульон. Добавьте туда еще соль, перец, лавровый лист – все по вкусу, и разливайте по тарелкам, щедро посыпая супчик укропом, зеленым луком. К супу подайте ржаные сухари – нарежьте кубиками дарницкий хлеб и посушите в духовке.